Mejillones al Ajillo

Mejillones al Ajillo

INGREDIENTES:

·         1 kg de Mejillones con Concha.

·         200 ml de Aceite de Oliva.

·         Media cabeza de Ajo.

·         Sal y Pimienta al gusto.

·         1 Ramo de Perejil

·         ½  Lata de cerveza

PREPARACIÓN:

Se limpian muy bien los mejillones, se les saca la barba.

Se toma ½ ramo de perejil si pica muy finamente.

En una licuadora colocamos los ajos pelados, el aceite, las hojas de ½  ramo de perejil y la sal y la pimienta, y los licuamos.

Luego en una sartén honda o en un wok, colocamos los mejillones limpios y la mezcla que hicimos anteriormente, se remueven con una cucharada de palo y se tapan, cuando los mejillones se estén abriendo le agregamos la ½ lata de cerveza, removemos otra vez con la cucharada de palo y tapamos la sartén.

Cuando estén todos los mejillones abiertos y la cerveza evaporada los colocamos en una bandeja y le agregamos el perejil picado.