Ceviche Peruano

Ceviche Peruano

Ingredientes:

1.5 Kg de Espalda de Mero fresco.
5 limones.
1 cebolla morada
1 Ají dulce.
¾ Genjibre
½ ramo de Cilantro
Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Picar los ingredientes la cebolla morada en cuadritos (Hay personas que prefieren  en juliana), el ají dulce en cuadritos, Genjibre se ralla con un rallador de Queso, el cilantro se va pica muy finito, el mero lo vamos cortar en tiras del grosor de un dedo índice .
Se sacamos el jugo a los 5 limones.

Luego de picar todos los ingrediente se coge un bol con tapa, colocamos las tiras de mero, los cuadritos de cebolla morada , los cuadritos de ají dulce y el Genjibre. Le colocamos el jugo de limom (el jugo de limón debe cubrir todo), luego lo salpimentamos y le colocamos el Cilantro, cerramos el bol y lo mezclamos agitando el bol. Y lo colocamos en la nevera. Después de 1 hora se puede comer.